Prestation de restauration au profit de l’Institut des Techniciens Spécialisées en Agriculture d’Errachidia.

Articles demandés

• Déjeuner à l'Institut des Techniciens Spécialisées en Agriculture d'Errachidia (01) Accueil et Rafraîchissements • Le thé de bienvenue : Thé vert à la menthe traditionnelle, servi à la verseuse avec un assortiment de dattes royales fourrées aux noix ou à la pâte d'amande parfumée. • Jus de fruits frais : Jus d'orange pure et jus d'avocat aux amandes et lait d'amande., 30 Table de dix couverts
• (2) Entrée : L'Assortiment de Salades Marocaines Majestueuses Servies au centre de chaque table (tables de 10 personnes) pour une dégustation partagée raffinée. • Taktouka & Zaalouk : Douces textures d'aubergines fumées et de poivrons grillés à la tomate et à l'huile d'olive extra-vierge. • M'asla de carottes et potiron : Salade sucrée-salée à la cannelle, fleur d'oranger et éclats de sésame grillé. • Salade de courgettes à la chermoula : Parfumée au cumin et à la coriandre fraîche. • Pain traditionnel : Sélection de Khobz Dar à l'anis, farine complète et semoule fine., 30 Table de dix couverts
• Premier Plat : L’excellence Sucrée-Salée ou Marine • Option (Prestige) : Pastilla traditionnelle au poulet et aux amandes, un grand feuilleté croustillant par table, saupoudré de cannelle et de sucre glace, mariant subtilement le poulet effiloché et le croquant des amandes grillées., 30 Table de dix couverts
• (4) Deuxième plat Méchoui d'agneau rôti au four. Épaules d'agneau Fondantes cuites lentement à l'étouffée, servies entières sur plat avec du sel et du cumin à part, accompagnées de petits légumes glacés, Sélection de Khobz Dar à l'anis, farine complète et semoule fine., 30 Table de dix couverts
• (5) Desserts et Douceurs • Corbeilles de fruits de saison : Oranges à la cannelle coupées en rondelles fines, dattes, pomme banane., 30 Table de dix couverts
• (6) Clôture du Repas Un second service de thé à la menthe fraîche et café aux choix accompagné d'une sélection de pâtisseries marocaines fines faites maison : Cornes de gazelle à la fleur d'oranger, M'hancha, Griba aux noix, et Feqqas aux amandes., 30 Table de dix couverts
• (07) Logistiques 1. Disposition des tables : Organisez la salle en tables rondes (de 10 convives). Les plats marocains traditionnels (particulièrement la pastilla et le méchoui) Renforçant la convivialité propre au protocole marocain. 2. Le service de l'eau : Veillez à disposer de l'eau minérale plate et gazeuse réfrigérée en continu sur les tables, sans oublier les rince-doigts à l'eau de rose après le service des plats. N.B le personnelle de service Le personnelle de service et logistique sont à la charge du prestataire., 30 Table de dix couverts